吃蛋保護眼睛

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吃蛋保護眼睛

從生物利用率的角度來看，蛋黃富含的葉黃素和玉米黃素更能被人體消化吸收，並能被有效利用，生物利用率是綠色蔬菜的三到四倍。因此，蛋黃是獲取護眼營養素的重要食物來源。

葉黃素屬於類胡蘿蔔素的其中一員，與玉米黃素共同發揮作用保護眼睛，是唯二會出現在黃斑部的類胡蘿蔔素。這兩者搭配在一起，具有特別強的抗氧化作用，且能有效吸收藍光，進而減少對視覺細胞的損害，達到維持視力、預防眼疾的功效。

此外，蛋黃中也含有豐富的鋅，若缺乏鋅則會影響維生素 A 的運轉，而引起視網膜視紫質合成障礙，暗適應力減弱，影響視力。鋅也具有抗氧化能力，能消除自由基，保護視網膜及預防黃斑部退化。

多吃但可保護眼睛的健康！！！！！


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