蘿蔔

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 蘿蔔-  蘿蔔是秋冬當造的時令蔬果，含有非常多營養，包括維他命A、B、C、D及E。事實上，各種蘿蔔都含有這些營養素，但以白蘿蔔最多。為白蘿蔔含有豐富的醣類、維生素C、木質素，以及多種酶等，其中木質素可以刺激肌體免疫力，提高巨噬細胞的活性，增強吞噬殺滅癌細胞的能力；白蘿蔔中的酶，具有消除亞硝酸胺的致癌作用。

 醋腌白萝卜的做法
1.将白萝卜切薄片
2.将米醋、蜂蜜、盐、柠檬片、干辣椒加入盛有萝卜片的容器中
3.放入冰箱冷藏一夜后即可食用 

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竹北市水汴頭生態森林公園

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LED ming 竹北市水汴頭生態森林公園 水汴頭位於今竹北公三公園，歷史已經超過260年，過去又名四汴頭，現名「水汴頭生態森林公園」，也就是圳道設水門分水入支渠的地方，引自頭前溪的水源，在這裡分成四條水圳灌溉六家地區的農地。 此地舊名舊名「番仔寮」，早年是六家地區佃農與地主混居的少數多姓氏特殊聚落。此地還有清乾隆時期開挖的土牛溝遺址，「土牛溝」其實是一條在乾隆26年時清朝避免漢番衝突一再發生而立碑挖溝分界。 現代的水圳，種植各式各樣的樹木與花卉，不但吸引鳥類昆蟲群聚，也讓居民能欣賞水岸旁的自然景觀，對當地居民而言是駐足休憩的好去處，似乎正訴說著它的歷史意義及散發文化氣息，讓更多的人認識這片土地的故事！  E-mail：ling711218@gmail.com --- E-mail：kim@chi-ming.org （智慧）（道德）（研究）（發展） www.chi-ming.com
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