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蔥-蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用,在東方烹調中佔有重要的角色。蔥的主要營養成分是蛋白質、糖類、維生素A原(主要在綠色蔥葉中含有)、食物纖維以及磷、鐵、鎂等礦物質等。蔥含有微量元素硒,並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定作用。大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌,能有效通陽,男性每週吃3次大蔥或細香蔥,能達到壯陽補陰的功效。並可幫助睡眠品質。

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