竹筍

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竹筍-筍或竹筍(英語:bamboo shoot),是指幼竹莖稈的幼嫩生長部分。春季筍生長破土成為竹子的速度非常快,因此竹筍實際可採集的時間很短,屬於較珍貴的食材。竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高,有助于增強機體的免疫功能,提高防病抗病能力。

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