吃得健康
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吃得健康
現代人難有時間注重三餐營養，如何能吃得健康美味？選天然、當季、當地，五顏六色的蔬果與食材，並且儘量自己料理，加上適度調味就對了。
舉例來說，吃柳丁比喝經過加工的市售柳橙汁來得理想。很多人早上只吃麵包加上果汁，但果汁相較於水果來說，提供太多糖份、少了太多纖維，過多的果糖還會增加代謝負擔。
對於吞嚥比較困難的人，可以選擇自己打果汁，才能攝取到較均衡的營養。家中若有果汁機或食物調理機，也可選擇水果，搭配蔬菜、堅果一起攪打均勻，以不濾渣飲用為佳。
每一種食物不必吃太多，如此即使是選擇一般農產品或食材，也能降低因潛在可能污染所致的問題，同時均衡營養素。民眾與其過度煩惱食材優劣的細節，不如盡量把食用的種類擴大，不偏食，不大量食用單一食品，可以分散風險。
E-mail: ling711218@gmail.com --- E-mail: kim@chi-ming.org
(智慧) (道德) (研究) (發展)
www.chi-ming.com
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現代人難有時間注重三餐營養，如何能吃得健康美味？選天然、當季、當地，五顏六色的蔬果與食材，並且儘量自己料理，加上適度調味就對了。
舉例來說，吃柳丁比喝經過加工的市售柳橙汁來得理想。很多人早上只吃麵包加上果汁，但果汁相較於水果來說，提供太多糖份、少了太多纖維，過多的果糖還會增加代謝負擔。
對於吞嚥比較困難的人，可以選擇自己打果汁，才能攝取到較均衡的營養。家中若有果汁機或食物調理機，也可選擇水果，搭配蔬菜、堅果一起攪打均勻，以不濾渣飲用為佳。
每一種食物不必吃太多，如此即使是選擇一般農產品或食材，也能降低因潛在可能污染所致的問題，同時均衡營養素。民眾與其過度煩惱食材優劣的細節，不如盡量把食用的種類擴大，不偏食，不大量食用單一食品，可以分散風險。
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