咖啡因

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 咖啡因

 咖啡因，咖啡裡的綠原酸和多酚類化合物，也都有清除自由基、延緩低密度脂蛋白氧化、保護心血管的抗氧化功效。

 不只抗老化，美國國衛院2012年公布的研究也觀察到，所有死亡率、心臟病、呼吸器官疾病、腦中風、糖尿病等，有喝咖啡習慣者的死亡率較低。

 不過，也是有很多人不愛喝咖啡，或是喝咖啡容易心悸。東海大學食品科學系教授蘇正德建議不妨選擇綠茶，當中富含兒茶素、沒食子酸酯等成分，不僅抗氧化，兒茶素還有降膽固醇、血壓、血糖、抗菌等的功能。

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