台灣紅藜

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 台灣紅藜

 台北醫學大學副教授施純光的研究團隊公布一項令人振奮的成果，他們讓有大腸癌前期病變的大鼠餵食台灣紅藜10周後，可有效抑制大腸癌前期病變生成。

 每天吃22公克即有防癌效果，此為國內首篇針對台灣紅藜與大腸癌的相關性研究。

 北醫大營養學院保健營養學系副教授施純光。他指出，細胞的凋亡與增生是影響癌細胞生長的重要途徑，台灣紅藜因有高量膳食纖維，加上具有酚類化合物等植物活性成分，能預防大腸癌前期病變，影響其致癌過程。

 台灣紅藜是台灣原住民耕作幾百年的營養主食，為五穀雜糧的一種，在19世紀初台灣面臨嚴重旱災時，因全營養的特性成為人民的救命糧食。紅藜因品種尚未經過純化，紅、黃、橘、紫等不同色彩的豔麗花穗在綠田間十分亮眼奪目，讓許多人新年假期走訪台東，只為一睹紅藜花海的繽紛。

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